barbecuing

/ˈbɑːrbɪkjuːɪŋ/ バーベキューイング

1. 屋外でグリルなどを用いて食材を焼く行為、またはその催し。

主に肉や野菜などを炭火やガスグリルで調理する活動、またはその調理が行われる社交的な集まりを指します。暖かい季節に友人や家族と楽しむレジャー活動というイメージがあります。
We spent the whole afternoon barbecuing in the backyard. (私たちは午後中ずっと裏庭でバーベキューをして過ごしました。)

2. バーベキューによって調理されている、またはバーベキューに関連する様子や物を表す。

動詞「to barbecue」の現在分詞形で、何かがバーベキュー調理の途中である状態、あるいはバーベキュー用のものや、バーベキューによって生じるもの(匂いなど)を説明する際に用いられます。
The delicious smell of barbecuing sausages wafted through the neighborhood. (バーベキューでソーセージが焼ける美味しそうな匂いが近所に漂った。)
関連
BBQ
outdoor cooking