substitutes

/ˈsʌbstɪtuːts/ サブスティチューツ

1. 代用品、代役、補欠選手など

他のものや人の代わりに使われるものや人を指します。名詞「substitute」の複数形です。
These artificial sweeteners are good substitutes for sugar. (これらの人工甘味料は、砂糖の良い代用品です。)

2. 〜を代わりにする、〜で置き換える、代役を務める(三人称単数現在形)

あるものや人を別のものや人で置き換える、または代わりに使用する行為を表します。動詞「substitute」の三人称単数現在形です。
She substitutes honey for sugar in her tea. (彼女は紅茶に砂糖の代わりに蜂蜜を使います。)