simmering

/ˈsɪmərɪŋ/ シマリング

1. 液体が沸騰する直前の温度で、穏やかに煮立っている状態。

液体が沸騰点以下で、泡がゆっくりと表面に上がってくるように、穏やかに熱されている状態を表します。主に料理の文脈で使われます。

Let the sauce simmer for 20 minutes. (ソースを20分間、弱火で煮込みなさい。)

• Let: ～させる。ここでは「～の状態にする」という指示。
• the sauce: そのソース。特定の液体調味料。
• simmer: 沸騰しない程度の弱火で煮る。
• for 20 minutes: 20分間。時間の長さを示す。

The soup is simmering gently on the stove. (スープがコンロで静かに煮込まれています。)

• The soup: そのスープ。
• is simmering: 煮込み中である（現在進行形）。
• gently: 穏やかに、静かに。
• on the stove: コンロの上で。場所を示す。

He left the curry to simmer all afternoon. (彼は午後中ずっとカレーを弱火で煮込んだままにした。)

• He: 彼（男性の一人称）。
• left: ～のままにしておく（leaveの過去形）。
• the curry: そのカレー。
• to simmer: 弱火で煮込むために（不定詞）。
• all afternoon: 午後中ずっと。時間の継続。

2. 怒りや不満などの強い感情が、表面には出さずに内側でくすぶっている状態。

怒り、不満、緊張などの強い感情が、外部に爆発することなく、内側でゆっくりと高まったり、持続したりしている状態を表します。

Her anger was simmering beneath the surface. (彼女の怒りは表面下でくすぶっていた。)

• Her: 彼女の。所有を示す。
• anger: 怒り。感情の一つ。
• was simmering: くすぶっていた（過去進行形）。
• beneath the surface: 表面の下で。隠れた場所を示す。

There has been simmering tension between the two countries. (両国間にはくすぶるような緊張が続いていた。)

• There has been: ～があった、～が続いてきた（現在完了形）。
• simmering: くすぶるような、内側に秘められた。
• tension: 緊張。
• between the two countries: 二つの国の間で。関係性を示す。

He felt a simmering resentment towards his boss. (彼は上司に対してくすぶるような恨みを感じていた。)

• He: 彼（男性の一人称）。
• felt: 感じていた（feelの過去形）。
• a simmering resentment: くすぶるような恨み。
• towards his boss: 彼の上司に対して。方向性を示す。

関連

• boiling
• stewing
• braising
• seething
• fuming