ripened cheese

/ˈraɪpənd tʃiːz/ ライプンド チーズ

1. 熟成させたチーズ。

牛乳などの乳製品を乳酸菌や酵素で凝固させ、その後に特定の条件で保存し、風味と質感を向上させたチーズを指します。この過程を通じて、チーズの特性が深まります。

This artisanal shop specializes in ripened cheeses from various regions. (この職人技の店は、様々な地域の熟成チーズを専門としています。)

• This artisanal shop: この職人技の店
• specializes in: ～を専門としている
• ripened cheeses: 熟成チーズ
• from various regions: さまざまな地域から

A good wine pairs wonderfully with a plate of ripened cheese and fruits. (良いワインは、熟成チーズとフルーツの盛り合わせと素晴らしく合います。)

• A good wine: 良いワイン
• pairs wonderfully with: ～と素晴らしく合う
• a plate of: ～の盛り合わせ
• ripened cheese: 熟成チーズ
• and fruits: そしてフルーツ

The aroma of ripened cheese filled the air in the fromagerie. (フロマージュリーの中は、熟成チーズの香りで満たされていた。)

• The aroma of: ～の香り
• ripened cheese: 熟成チーズ
• filled the air: 空気を満たした、漂っていた
• in the fromagerie: フロマージュリー（チーズ専門店）の中で

関連

• aged cheese
• mature cheese
• fermented cheese
• artisanal cheese
• cheese
• dairy
• fermentation