plating

ˈpleɪtɪŋ プレーティング

1. 金属などで表面を薄く覆うこと、または覆われた層。

金属や他の素材の表面に、別の金属などの薄い層を電気化学的に、または化学的に付着させる技術や、その結果できた層そのものを指します。
The plating on the faucet is starting to peel off. (蛇口のメッキが剥がれ始めています。)

2. 料理を皿に盛り付けること、特に美しく盛り付けること。

レストランや家庭で、料理を皿の上に美しく、食欲をそそるように配置する行為を指します。視覚的な魅力を高める重要な要素です。
The plating of the dessert was exquisite. (そのデザートの盛り付けは絶妙でした。)
関連
electroplating
gilding
chrome plating
food presentation