Many
「多くの」「たくさんの」という意味で、数えられる名詞を修飾します。
old manuscripts
「古い原稿」「古文書」を指します。oldがmanuscriptsを修飾しています。
were
「~であった」「~だった」という過去の状態や存在を表すbe動詞の過去形です。主語が複数なのでwereになります。
handwritten
「手書きで作成された」「手書きの状態であった」という状態や方法を形容または補語として表します。動詞writeの過去分詞が形容詞的に使われています。
before
時間的な先行を示す接続詞または前置詞です。ここでは接続詞として使われており、「~する前に」という意味になります。
the invention
「発明」を指します。特定の発明なのでtheがついています。
of
所有や関連を示す前置詞です。「~の」という意味になります。
the printing press
「印刷機」を指します。特定の発明品なのでtheがついています。