food preservation

/ˈfuːd ˌprɛzərˈveɪʃən/ フード プリザベーション

1. 食品を腐敗から守り、長期間安全に保つための技術や過程。

食品が微生物の作用や酵素の働き、酸化などによって腐敗したり品質が劣化したりするのを防ぎ、安全に食べられる状態を長期間維持するための様々な方法やプロセスを指します。これにより食品の貯蔵寿命を延ばし、食料の安定供給や食料廃棄の削減に貢献します。

Food preservation techniques have advanced significantly over the centuries. (食品保存技術は数世紀にわたり大きく進歩しました。)

• Food preservation techniques: 食品保存の技術や手法を指します。
• have advanced: 進歩した、発展したという状態を表します。
• significantly: 著しく、大幅にという程度を表します。
• over the centuries: 数世紀にわたって、という期間を表します。

Refrigeration is a common method of food preservation at home. (冷蔵は家庭で一般的な食品保存の方法です。)

• Refrigeration: 冷蔵、または冷蔵すること。
• is a common method: 一般的な方法である、と説明しています。
• of food preservation: 食品保存の、という目的や対象を表します。
• at home: 家庭で、自宅で、という場所を表します。

Canning and freezing are popular methods of food preservation. (缶詰と冷凍は食品保存の人気のある方法です。)

• Canning: 缶詰にすること。
• and: ～と、～そして、という接続を表します。
• freezing: 冷凍すること。
• are popular methods: 人気のある方法である、と説明しています。
• of food preservation: 食品保存の、という目的や対象を表します。

Ancient civilizations developed various food preservation techniques to survive winters. (古代文明は冬を乗り切るために様々な食品保存技術を開発しました。)

• Ancient civilizations: 古代の文明、昔の文明を指します。
• developed: 開発した、発展させた、という意味の動詞の過去形です。
• various: 様々な、多くの種類の、という意味です。
• food preservation techniques: 食品保存のための技術や手法を指します。
• to survive: 生き残るために、乗り切るために、という目的を表します。
• winters: 冬、冬の時期を指します。

Understanding food preservation is essential for reducing food waste. (食品保存を理解することは食品廃棄を減らす上で不可欠です。)

• Understanding: 理解すること、理解という行為を指します。
• food preservation: 食品保存を指します。
• is essential: 不可欠である、必要不可欠である、という状態を表します。
• for reducing: 減らすために、削減するために、という目的や理由を表します。
• food waste: 食品廃棄、食べ物の無駄を指します。

New technologies are constantly emerging in the field of food preservation. (食品保存の分野では常に新しい技術が登場しています。)

• New technologies: 新しい技術、最新の技術を指します。
• are constantly emerging: 常に現れている、継続的に登場している状態を表します。
• in the field: 分野で、領域で、という意味です。
• of food preservation: 食品保存の、という対象を表します。

関連

• canning
• freezing
• drying
• pickling
• salting
• curing
• refrigeration
• storage
• food safety
• shelf life