final course

/ˈfaɪnəl kɔːrs/ ファイナル コース

1. 食事の最後に出される料理、特にデザート。

食事の最後の部分であり、通常は甘いデザートや果物などを指します。メインディッシュの後に提供され、食事の締めくくりとなります。
What do you recommend for the final course? (最終の料理には何をお勧めしますか?)

2. プロセスや競技などの最終段階、最終局面。

長期間にわたるプロセスや、複数の段階がある競技、教育課程などの最後の部分を指すことがあります。
We are now in the final course of negotiations. (我々は今、交渉の最終段階にいます。)