enriched foods

/ɪnˈrɪtʃt fuːdz/ エンリッチド フーズ

1. 加工中に失われた栄養素が補給された食品。

精白米や小麦粉などの加工食品は、加工の過程で多くの栄養素が失われます。「enriched foods」は、そうした失われた栄養素（主にビタミンやミネラル）を後から加えて栄養価を高めた食品を指します。これにより、栄養不足を防ぐことを目的としています。

Many staple grains like white flour and rice are enriched with B vitamins and iron after processing. (白粉や米のような多くの主食穀物は、加工後にビタミンB群や鉄分で栄養強化されています。)

• Many staple grains: 多くの主食穀物
• like white flour and rice: 白粉や米のような
• are enriched with: ～で栄養強化されている
• B vitamins and iron: ビタミンB群と鉄分
• after processing: 加工後に

Eating enriched foods can help prevent certain nutritional deficiencies. (栄養強化食品を摂取することは、特定の栄養欠乏症の予防に役立ちます。)

• Eating enriched foods: 栄養強化食品を摂取すること
• can help prevent: ～を予防するのに役立つ
• certain nutritional deficiencies: 特定の栄養欠乏症

The label on the bread package indicates it contains enriched flour. (パンのパッケージの表示は、それが栄養強化小麦粉を含んでいることを示しています。)

• The label: 表示
• on the bread package: パンのパッケージの
• indicates: 示している
• it contains enriched flour: それが栄養強化小麦粉を含んでいること

While enriched foods restore some nutrients, they may not have all the benefits of whole, unprocessed foods. (栄養強化食品は一部の栄養素を回復させますが、未加工の全食品のすべての利点があるわけではありません。)

• While enriched foods restore some nutrients: 栄養強化食品は一部の栄養素を回復させる一方で
• they may not have: それらは持っていないかもしれない
• all the benefits: すべての利点
• of whole, unprocessed foods: 全体の、未加工の食品の

関連

• fortified foods
• whole grains
• processed foods
• nutrients
• vitamins
• minerals