egg white

/ˈɛɡ waɪt/ エッグ ホワイト

1. 卵の黄身を取り除いた透明な部分。主にタンパク質から成る。

卵黄の周りを覆う、加熱すると白く固まる透明な液体部分を指します。タンパク質が豊富で、お菓子作りや料理によく使われます。

Separate the egg white from the yolk. (卵白と卵黄を分けなさい。)

• Separate: 分ける、分離する、という意味です。
• the egg white: 「卵白」を指します。
• from: ～から、～と、分離の起点を示します。
• the yolk: 「卵黄」を指します。

Whisk the egg whites until stiff peaks form. (固い角が立つまで卵白を泡立ててください。)

• Whisk: 泡立てる、という意味です。
• the egg whites: 複数の「卵白」を指します。
• until: ～まで、という期限や状態を示します。
• stiff peaks: 「固い角」という意味で、泡立てた卵白がツノのように立つ状態を指します。
• form: 形成される、作られる、という意味です。

Egg white is low in calories and high in protein. (卵白は低カロリーで高タンパク質です。)

• Egg white: 「卵白」を指します。
• is: ～である、という状態を表す動詞です。
• low in calories: 「カロリーが低い」という意味です。
• and: ～と、～そして、という接続詞です。
• high in protein: 「タンパク質が高い」という意味です。

Some people are allergic to egg whites. (卵白にアレルギーを持つ人もいます。)

• Some people: 「一部の人々」を指します。
• are allergic to: ～にアレルギーがある、という状態を表します。
• egg whites: 複数の「卵白」を指します。

Meringue is made primarily from egg whites and sugar. (メレンゲは主に卵白と砂糖から作られます。)

• Meringue: 「メレンゲ」という菓子を指します。
• is made: 作られる、という受動態の表現です。
• primarily: 主に、大部分は、という意味です。
• from: ～から、という材料の出所を示します。
• egg whites: 複数の「卵白」を指します。
• and: ～と、～そして、という接続詞です。
• sugar: 「砂糖」を指します。

関連

• egg yolk
• albumen
• protein
• meringue
• omelet