carotenoid

/ˌkærəˈtɪnɔɪd/ カロテノイド

1. 植物に含まれる黄、橙、赤色の色素で、抗酸化作用を持つ物質。

カロテノイドは、植物や藻類に広く存在する天然の色素です。これらは黄色、橙色、赤色を呈し、果物や野菜に多く含まれています。体内で抗酸化物質として機能し、健康維持に重要な役割を果たすことが知られています。

Carotenoids are responsible for the vibrant colors of many fruits and vegetables. (カロテノイドは、多くの果物や野菜の鮮やかな色の原因となっています。)

• Carotenoids: カロテノイド。植物が生成する黄色、橙色、赤色の色素の総称です。
• are responsible for: ～の原因となっている、～をもたらす。
• the vibrant colors: 鮮やかな色。
• of many fruits and vegetables: 多くの果物と野菜の。

Beta-carotene is a well-known carotenoid that the body converts into vitamin A. (ベータカロテンは、体がビタミンAに変換するよく知られたカロテノイドです。)

• Beta-carotene: ベータカロテン。特定の種類のカロテノイドです。
• is a well-known carotenoid: よく知られたカロテノイドです。
• that the body converts: 体が変換する。`that`は`carotenoid`を修飾する関係代名詞です。
• into vitamin A: ビタミンAに。

Foods rich in carotenoids include carrots, sweet potatoes, and leafy greens. (カロテノイドが豊富な食品には、ニンジン、サツマイモ、葉物野菜などがあります。)

• Foods rich in carotenoids: カロテノイドが豊富な食品。`rich in`で「～が豊富である」という意味です。
• include: ～を含む、～がある。
• carrots, sweet potatoes, and leafy greens: ニンジン、サツマイモ、そして葉物野菜。具体的な例を列挙しています。

関連

• beta-carotene
• vitamin A
• pigment
• antioxidant
• xanthophyll
• lycopene