1.
外科手術に用いられる、特に瘻孔（ろうこう）などを切開するための細長いメス。
主に瘻孔（ろうこう）や膿瘍（のうよう）など、細く深い部分を切開するために使用される、特殊な形状をした外科用メスを指します。
2.
細長い刃を持ち、狭い空間での操作に適した外科手術用のナイフ全般。
伝統的には瘻孔（ろうこう）など、深く狭い部分の手術に特化した細長いメスを指しますが、広義には同様の形状を持つ他の外科用ナイフを指すこともあります。
Instruments
including
bistouries
are
sterilized
before
surgery.
(ビストゥリーを含む器具は手術前に滅菌される。)
Instruments
器具
including
～を含む
bistouries
ビストゥリー（外科用ナイフ）
are sterilized
滅菌される
before surgery
手術前に
The
historical
use
of
bistouries
dates
back
centuries.
(ビストゥリーの歴史的な使用は何世紀も前に遡る。)
The historical use
歴史的な使用
of bistouries
ビストゥリー（外科用ナイフ）の
dates back
～に遡る
centuries
何世紀も
Modern
surgical
toolkits
may
contain
various
types
of
bistouries.
(現代の外科用ツールキットには様々な種類のビストゥリーが含まれる可能性がある。)
Modern surgical toolkits
現代の外科用ツールキット
may contain
～を含む可能性がある
various types of
様々な種類の
bistouries
ビストゥリー（外科用ナイフ）