Passata

/pəˈsɑːtə/ パサータ

1. 裏ごしトマト。皮や種が取り除かれ、滑らかにされたトマトピューレ。

生のトマトを煮詰めて皮や種を取り除き、裏ごしして作られる、非常に滑らかな状態のトマト加工品です。イタリア料理において、パスタソースや煮込み料理、スープなどのベースとして幅広く使われます。缶詰や瓶詰めで売られており、手軽に利用できるのが特徴です。

I always keep a bottle of passata in my pantry for quick pasta sauces. (私は手早くパスタソースを作るために、常にパントリーにパスファータのボトルを置いています。)

• I: 「私」という一人称の代名詞です。
• always: 「いつも」「常に」という頻度を表す副詞です。
• keep: 「～を保管する」「～を保つ」という意味の動詞です。
• a bottle of passata: 「パスファータのボトル一本」を意味します。パスファータは裏ごしトマトを指します。
• in my pantry: 「私の食品庫（パントリー）の中に」という意味です。
• for quick pasta sauces: 「手早いパスタソースのために」という目的を示します。

To make a rich tomato soup, start with good quality passata. (濃厚なトマトスープを作るには、質の良いパスファータから始めましょう。)

• To make: 「～を作るために」という目的を表す不定詞句です。
• a rich tomato soup: 「濃厚なトマトスープ」を指します。
• start with: 「～から始める」という意味の句動詞です。
• good quality passata: 「質の良いパスファータ」を意味します。パスファータは裏ごしトマトです。

She added a whole jar of passata to the simmering stew. (彼女は煮込んでいるシチューにパスファータの瓶を丸ごと一本加えました。)

• She: 「彼女」という三人称単数の代名詞です。
• added: 「～を加えた」という動詞addの過去形です。
• a whole jar of passata: 「パスファータの瓶を丸ごと一本」を意味します。
• to the simmering stew: 「とろ火で煮込んでいるシチューに」という場所や対象を示します。

Passata is perfect for making a simple pizza topping. (パスファータはシンプルなピザのトッピングを作るのに最適です。)

• Passata: 「パスファータ」という裏ごしトマトを指します。
• is perfect: 「完璧である」「最適である」という意味です。
• for making: 「～を作るのに」という目的や用途を示します。
• a simple pizza topping: 「シンプルなピザのトッピング」を指します。

関連

• tomato puree
• canned tomatoes
• diced tomatoes
• marinara sauce
• bolognese