Kefir

/ˈkɛfɪər/ ケフィア

1. 発酵乳飲料の一種。ヨーグルトに似た風味を持つ。

ケフィアグレインという種菌で牛乳などを発酵させて作る、ヨーグルトに似た酸味のある飲み物です。プロバイオティクスが豊富で、腸内環境を整える健康食品として知られています。

I drink kefir every morning for its probiotic benefits. (私はプロバイオティクスの恩恵のために毎朝ケフィアを飲みます。)

• I: 「私」という人を指します。
• drink: 「飲む」という行為を表します。
• kefir: 発酵乳飲料のケフィアを指します。
• every morning: 「毎朝」という頻度を表します。
• for its probiotic benefits: 「そのプロバイオティクスの恩恵のために」という目的を示します。

Kefir is thicker and more tart than regular milk. (ケフィアは普通の牛乳よりもとろみが強く、酸味があります。)

• Kefir: ケフィアという飲み物を指します。
• is thicker: 「よりとろみが強い」という状態を表します。
• and more tart: 「そしてより酸っぱい」という味の特性を表します。
• than regular milk: 「普通の牛乳よりも」という比較を表します。

You can make homemade kefir with kefir grains. (ケフィアグレインを使えば自家製ケフィアを作れます。)

• You: 「あなた」または「人々」を指します。
• can make: 「作ることができる」という可能性を示します。
• homemade kefir: 「自家製のケフィア」を指します。
• with kefir grains: ケフィアを作るための種菌である「ケフィアグレインを使って」という手段を示します。

2. ケフィアを作るための種菌（ケフィアグレイン）。

ケフィアを家庭で作る際に使用される、乳酸菌と酵母が共生している固まりのことです。見た目はカリフラワーの小片に似ており、これを牛乳に入れることで発酵が進みケフィアが作られます。文脈によっては、この種菌そのものを「ケフィア」と呼ぶことがあります。

I need to reactivate my kefir before making a new batch. (新しいバッチを作る前に、ケフィアを再活性化させる必要があります。)

• I need to reactivate: 「私は再活性化させる必要がある」という行為を表します。
• my kefir: 「私のケフィア」（ここではケフィアグレインを指す）を指します。
• before making: 「作る前に」という時間的な関係を示します。
• a new batch: 「新しいバッチ」を指します。

She shared some of her live kefir with me. (彼女は生きているケフィアの一部を私と分け合ってくれました。)

• She: 「彼女」という人を指します。
• shared: 「分け合った」という行為を表します。
• some of her live kefir: 「彼女の生きたケフィアの一部」を指します（ここでは活動中のケフィアグレイン）。
• with me: 「私と」という相手を示します。

The kefir grew larger with each batch. (そのケフィアはバッチごとに大きくなった。)

• The kefir: 「そのケフィア」（ここではケフィアグレイン）を指します。
• grew larger: 「より大きくなった」という成長を表します。
• with each batch: 「各バッチごとに」という頻度と条件を示します。

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