African American cuisine

/ˈæfrɪkən əˈmɛrɪkən kwɪˈziːn/ アフリカンアメリカン クイジーン

1. アフリカ系アメリカ人の伝統的な料理、特にソウルフードとして知られる食文化。

アメリカ合衆国におけるアフリカ系アメリカ人の歴史、特に奴隷制時代に食料として利用された食材や、アフリカの食文化が融合して発展した料理の総称です。主にアメリカ南部で発展し、「ソウルフード」とも呼ばれます。

African American cuisine is known for its rich flavors and historical significance. (アフリカ系アメリカ料理は、その豊かな風味と歴史的な意義で知られています。)

• African American cuisine: 「アフリカ系アメリカ料理」を指します。
• is known for: 「～で知られている」という意味の表現です。
• its rich flavors: 「その豊かな風味」を指します。
• and historical significance: 「そして歴史的な意義」を指します。

Collard greens and cornbread are staples in African American cuisine. (コラードグリーンとコーンブレッドは、アフリカ系アメリカ料理の主要な食品です。)

• Collard greens: 「コラードグリーン」という野菜を指します。
• and cornbread: 「そしてコーンブレッド」というパンを指します。
• are staples: 「主要な食品である」という意味です。
• in African American cuisine: 「アフリカ系アメリカ料理において」を指します。

Many restaurants specialize in authentic African American cuisine, offering dishes like fried chicken and macaroni and cheese. (多くのレストランが本格的なアフリカ系アメリカ料理を専門とし、フライドチキンやマカロニチーズのような料理を提供しています。)

• Many restaurants: 「多くのレストラン」を指します。
• specialize in: 「～を専門とする」という意味です。
• authentic African American cuisine: 「本格的なアフリカ系アメリカ料理」を指します。
• offering dishes: 「料理を提供している」を意味します。
• like fried chicken: 「フライドチキン」のような料理を指します。
• and macaroni and cheese: 「そしてマカロニチーズ」を指します。

関連

• soul food
• Southern cuisine
• comfort food
• barbecue
• Gullah cuisine
• Creole cuisine