soul food

/ˈsoʊl fuːd/ ソウルフード

1. アメリカ南部のアフリカ系アメリカ人の伝統的な家庭料理。

アメリカのアフリカ系アメリカ人のコミュニティで発展し、その歴史や文化が深く反映された、豊かな風味と心温まる料理の総称です。主に豚肉、鶏肉、魚、様々な種類の野菜(コラードグリーン、オクラ、サツマイモなど)、コーンミールを使った料理が特徴です。しばしば家族やコミュニティの集まりで振る舞われ、心のこもった温かい食事を意味します。
We had delicious soul food for dinner last night. (昨夜の夕食に美味しいソウルフードを食べました。)
関連
Southern cuisine
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mac and cheese
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