Acetobacter

[ˌæsɪtoʊˈbæktər] アセトバクター

1. 酢酸菌属の細菌

アセトバクターは、エタノールを酢酸に酸化する能力を持つ細菌の一属です。主に酢の製造や発酵食品の分野で利用されます。
Acetobacter is a genus of bacteria known for producing acetic acid. (アセトバクターは、酢酸を生成することで知られる細菌の一属です。)