I
「私」という人を指します。
accidentally
「うっかり」「誤って」という意味で、意図せずに何かをした様子を表します。
deleted
「削除した」という動詞で、ファイルや情報を消すことを意味します。
the file
特定の「そのファイル」を指します。
but
「しかし」という接続詞で、前の文とは対照的な内容が続くことを示します。
I could
「私は～できた」という意味で、過去に能力があったり、状況が可能であったりしたことを示します。
undo
「元に戻す」「取り消す」という意味の動詞です。
it
前に出てきた「the deletion of the file」（ファイルの削除）を指します。