Most
「ほとんど」という大部分を表します。
of
「~のうちの」という一部を取り出すことを示します。
the staff
特定の「スタッフ」たちを指します。
are
「~である」という状態や存在を表します。(主語が複数形の場合)
in
「~の中に」という所属や状態を表します。
their
「彼らの」という所有を表します。
thirties
30代、つまり30歳から39歳までの期間を指します。
or
「~か、あるいは~」という選択肢を示します。
forties
40代、つまり40歳から49歳までの期間を指します。