prime cut

[praɪm kʌt] プライムカット

1. 最高級の肉の部位

動物の肉の中でも特に柔らかく、風味豊かで、高価な部分を指します。通常、ステーキやローストに適しています。
The restaurant is known for serving only prime cuts of beef. (そのレストランは、最高級の牛肉の部位だけを提供することで知られている。)

2. 最も優れた、または選び抜かれたもの

比喩的に、ある集団やカテゴリーの中で最も品質が高く、価値のあるもの、または最も才能のある人物などを指す場合に使われます。
He's considered a prime cut among young actors today. (彼は今日の若い俳優たちの中で最も優れた一人とみなされている。)
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