fasting

/ˈfæstɪŋ/ ファスティング

1. 特定の期間、飲食を一切または一部控えること。

宗教的な儀式や健康促進、ダイエットなどの目的で、一定期間、意図的に飲食を控える行為や状態を指します。完全な絶食の場合もあれば、特定の飲食物だけを制限する場合もあります。
He is fasting for religious reasons. (彼は宗教上の理由で断食をしています。)

2. 絶食期間。

断食や絶食が行われている特定の期間を指します。宗教的な期間や、医療検査前の絶食時間など、様々な文脈で使われます。
During the fasting, participants are not allowed to eat or drink. (断食期間中は、参加者は飲食を許されていません。)
関連
abstinence
starvation
hunger
dieting
feasting
Ramadan
Lent