culinary director

/ˌkʌlɪnɛri dəˈrɛktər/ カリーナリー ディレクター

1. 料理部門の最高責任者、総料理長。レストランやホテルなどの飲食施設で、メニュー開発、食材調達、品質管理、スタッフ育成など、料理に関する全ての業務を統括する役職。

レストラン、ホテル、ケータリング会社などの大規模な飲食施設において、全ての料理関連業務（メニュー開発、食材調達、品質管理、衛生管理、スタッフ育成、予算管理など）を監督し、全体を統括する最高責任者を指します。料理の質とブランドイメージを決定づける重要な役割を担います。

As the new culinary director, she is responsible for overseeing all kitchen operations. (新しい料理長として、彼女はすべてのキッチンの運営を監督する責任があります。)

• As: 〜として、〜の立場で
• the new: 新しい
• culinary director: 料理長、料理部門の責任者
• she is responsible for: 彼女は〜の責任がある、〜を担当している
• overseeing: 監督すること、監視すること
• all kitchen operations: すべての厨房業務、キッチンの運営

The culinary director plays a key role in developing innovative menus. (料理長は革新的なメニューの開発において重要な役割を担っています。)

• The culinary director: その料理長は、料理部門の責任者は
• plays a key role: 重要な役割を果たす
• in developing: 開発において、発展させる際に
• innovative menus: 革新的なメニュー、斬新な献立

Our culinary director travels frequently to source the freshest ingredients. (私たちの料理長は、最も新鮮な食材を調達するために頻繁に出張します。)

• Our culinary director: 私たちの料理長は
• travels frequently: 頻繁に出張する、よく旅行する
• to source: 調達するために、供給元を探すために
• the freshest ingredients: 最も新鮮な食材

関連

• executive chef
• head chef
• chef de cuisine
• food and beverage director
• kitchen manager
• culinary arts director
• restaurant director
• menu developer