kitchen manager

ˈkɪtʃɪn ˈmænɪdʒər キッチマネジャー

1. レストランやホテルの厨房全体を管理する人。食材の管理、品質維持、スタッフの監督などを担当する。

レストラン、ホテル、ケータリングなどの飲食業界において、厨房の円滑な運営を統括する専門職です。食材の仕入れから在庫管理、メニューの品質管理、衛生管理、そして調理スタッフの指導・育成まで、キッチンのあらゆる側面を管理し、効率的かつ高品質な料理提供を保証する役割を担います。

The kitchen manager is responsible for ordering all the food supplies. (キッチンマネージャーは、すべての食材の発注を担当しています。)

• The kitchen manager: 厨房の責任者。
• is responsible for: 〜を担当している、〜に責任がある。
• ordering: 発注すること。
• all the food supplies: すべての食料品、食材。

Our new kitchen manager implemented more efficient cooking processes. (私たちの新しいキッチンマネージャーは、より効率的な調理プロセスを導入しました。)

• Our new kitchen manager: 私たちの新しい厨房管理者。
• implemented: 導入した。
• more efficient: より効率的な。
• cooking processes: 調理工程。

A good kitchen manager ensures high standards of hygiene. (良いキッチンマネージャーは、高い衛生基準を保証します。)

• A good kitchen manager: 良い厨房管理者。
• ensures: 保証する、確実にする。
• high standards: 高い基準。
• of hygiene: 衛生に関して。

関連

• chef
• head cook
• restaurant manager
• executive chef
• food service manager