head chef

/ˌhed ˈʃɛf/ ヘッドシェフ

1. 料理部門の最高責任者。厨房全体を統括し、メニュー開発、食材の選定、スタッフの管理など、料理に関するあらゆる面を指揮する責任者を指します。

厨房全体を統括し、メニュー開発、食材の選定、スタッフの管理など、料理に関するあらゆる面を指揮する責任者を指します。

The head chef carefully inspected the dishes before serving them. (料理長は料理を出す前に、慎重にチェックした。)

• The head chef: 料理長。厨房の最高責任者を指します。
• carefully: 慎重に。注意深く、細心の注意を払って行う様子を表します。
• inspected: ～を検査した、点検した。
• the dishes: 料理。提供される食べ物を指します。
• before serving them: それらを提供する前に。料理を客に出す前の状態を表します。

She aspired to become a head chef at a Michelin-starred restaurant. (彼女はミシュラン星付きレストランの料理長になることを目指していた。)

• She: 彼女。特定の女性を指します。
• aspired to become: ～になることを熱望した、目指した。
• a head chef: 料理長。ここでは不定冠詞がつき、特定の料理長ではなく、一般的な料理長という職位を指します。
• at a Michelin-starred restaurant: ミシュラン星付きレストランで。高い評価を受けたレストランであることを示します。

The new head chef introduced an innovative menu. (新しい料理長は革新的なメニューを導入した。)

• The new head chef: 新しい料理長。新たにその職に就いた最高責任者を指します。
• introduced: ～を導入した、紹介した。
• an innovative menu: 革新的なメニュー。これまでにない斬新な料理の品揃えを指します。

関連

• executive chef
• sous chef
• chef de cuisine
• cook
• culinary director
• kitchen manager