consistency

kənˈsɪstənsi コンシステンシー

1. 考え方や行動、データなどが一定の状態や基準を維持し、矛盾がないこと。

考え方、行動、性能、データなどが時間や状況によって変わらず、常に同じ基準や状態を保っていることを表します。矛盾がなく、信頼できる状態を指すことが多いです。
His performance lacks consistency. (彼の成績には一貫性がない。)

2. 液体やペースト状の物質のとろみ、固さ、均一な混ざり具合。

特に料理や化学などで、液体やクリーム、ペーストなどがどれくらいトロトロしているか、または固まっているか、そして全体が均一に混ざっているかの状態を表す際に使われます。
Check the consistency of the sauce before serving. (出す前にソースのとろみを確認してください。)