carbonate

ˈkɑːrbəˌneɪt カーボネイト

1. 炭酸(H2CO3)の塩またはエステル。特に、炭酸イオン(CO3^2-)を含む化合物。

化学分野において、炭酸塩と呼ばれる化合物の総称です。これらは炭酸から水素原子が取り除かれた形で、金属イオンなどと結合して安定した物質を形成します。地質学的な文脈や工業プロセスでよく登場します。
Calcium carbonate is a common substance found in rocks. (炭酸カルシウムは岩石によく見られる物質です。)

2. 液体に二酸化炭素(炭酸ガス)を溶け込ませて、炭酸水や炭酸飲料にする。

主に食品や飲料業界で使われる動詞で、液体に二酸化炭素を注入して泡立たせる操作を指します。これにより、シュワシュワとした口当たりが生まれます。
You can carbonate water at home to make sparkling drinks. (自宅で水を炭酸化して、炭酸飲料を作ることができます。)
関連
carbonic acid
bicarbonate
carbonate ion