arborio rice

/ɑːrˈbɔːrioʊ raɪs/ アルボリオ ライス

1. イタリア料理のリゾットなどに使われる、短粒種の米。

アルボリオ米は、イタリアのポ平野で栽培される短粒米の一種です。デンプン質が豊富で、調理すると粘り気のあるクリーミーな食感になるため、リゾット作りに特に適しています。

For a creamy risotto, always use arborio rice. (クリーミーなリゾットを作るには、必ずアルボリオ米を使ってください。)

• For a creamy risotto: クリーミーなリゾットのために（作るには）
• always use: 常に使う、必ず使う
• arborio rice: アルボリオ米

Arborio rice is known for its high starch content. (アルボリオ米はデンプン質の含有量が高いことで知られています。)

• Arborio rice: アルボリオ米
• is known for: 〜で知られている
• its high starch content: その高いデンプン含有量

She bought a bag of arborio rice to make paella. (彼女はパエリアを作るためにアルボリオ米を一袋買いました。)

• She: 彼女は
• bought: 買った（buyの過去形）
• a bag of arborio rice: アルボリオ米の袋（一袋のアルボリオ米）
• to make paella: パエリアを作るために

Do you prefer arborio rice or carnaroli rice for your risotto? (リゾットにはアルボリオ米とカルナローリ米のどちらがお好みですか？)

• Do you prefer: あなたは〜を好みますか？
• arborio rice or carnaroli rice: アルボリオ米かカルナローリ米
• for your risotto: あなたのリゾットのために（リゾットには）

The recipe calls for two cups of arborio rice. (そのレシピでは、アルボリオ米を2カップ使用します。)

• The recipe: そのレシピは
• calls for: 〜を必要とする、〜を要求する
• two cups of arborio rice: 2カップのアルボリオ米

関連

• risotto
• short-grain rice
• Italian rice
• Carnaroli rice
• Vialone Nano rice