startle

/ˈstɑːrtl/ スタートル

1. 人や動物を急に驚かせる、びっくりさせる

予期しない出来事や音などによって、急に驚かせたり、ぎょっとさせたりする様子を表します。驚かされる対象は人や動物です。自動詞として「びっくりする」「飛び上がる」という意味でも使われますが、他動詞としての用法がより一般的です。
The sudden noise startled me. (その突然の物音に私はびっくりした。)

2. 驚いて飛び上がる

予期しない音や出来事によって、体が急に反応して飛び上がったり、驚いて急に動き出したりする様子を表します。動詞として使われます。
The deer startled at the sound of the twig snapping. (鹿は小枝が折れる音にびっくりして飛び上がった。)
関連
frighten
alarm