sodium bicarbonate

/ˌsoʊdiəm baɪˈkɑːrbəneɪt/ ソーディウム バイカーボネート

1. 炭酸水素ナトリウム、重曹

炭酸水素ナトリウムは、化学式NaHCO₃で表される白色の結晶性粉末です。一般には重曹（ベーキングソーダ）として知られ、水に溶けると弱アルカリ性を示します。この特性から、胃薬（制酸剤）として消化不良の緩和に用いられたり、料理の膨張剤（ベーキングパウダーの成分）として使われたり、また洗浄剤や消臭剤、入浴剤など幅広い用途で利用されます。その安全性と多機能性から、家庭で非常に重宝される物質です。

Sodium bicarbonate is commonly known as baking soda. (炭酸水素ナトリウムは一般的に重曹として知られています。)

• Sodium bicarbonate: 炭酸水素ナトリウムを指します。
• is: 「～である」という状態を表します。
• commonly known: 「一般的に知られている」という意味です。
• as: 「～として」という意味の前置詞です。
• baking soda: 重曹を指す一般的な名称です。

You can use sodium bicarbonate to relieve indigestion. (炭酸水素ナトリウムは消化不良の緩和に使うことができます。)

• You: 「あなた」を指しますが、ここでは一般的に人を指します。
• can use: 「使うことができる」という可能性や能力を表します。
• sodium bicarbonate: 炭酸水素ナトリウムを指します。
• to relieve: 「～を和らげるために」という目的を表します。
• indigestion: 消化不良の状態を指します。

Add a pinch of sodium bicarbonate to the cake batter for a lighter texture. (ケーキ生地に少量の炭酸水素ナトリウムを加えると、より軽い食感になります。)

• Add: 「加える」という行動を表します。
• a pinch of: 「ひとつまみの」「少量の」という意味です。
• sodium bicarbonate: 炭酸水素ナトリウムを指します。
• to the cake batter: ケーキ生地に、という対象を示します。
• for a lighter texture: 「より軽い食感のために」という目的や結果を表します。

関連

• baking soda
• bicarbonate of soda
• antacid
• leavening agent
• alkaline
• buffer