shallow-fry

[ˈʃæloʊˌfraɪ] シャロウフライ

1. 少ない油で食材の表面を加熱する調理法。

食材が部分的に油に浸かる程度の少量の油や脂肪で、表面を色づかせたり、カリッとさせたりする調理方法です。フライドポテトのように完全に油に浸す「deep-fry」とは異なります。

You can shallow-fry the fish until golden brown. (魚をきつね色になるまでソテーしてもいいですよ。)

• You: あなた。
• can: ～できる。
• shallow-fry: 少ない油で揚げる、ソテーする。
• the fish: その魚。
• until: ～まで。
• golden brown: きつね色。

She likes to shallow-fry her vegetables to keep them crisp. (彼女は野菜をシャキシャキのままにするために、少量の油で炒めるのが好きです。)

• She: 彼女。
• likes to: ～するのが好き。
• shallow-fry: 少ない油で揚げる、炒める。
• her vegetables: 彼女の野菜。
• to keep: ～に保つために。
• them: それらを。
• crisp: シャキシャキした。

For a healthier option, try to shallow-fry with olive oil. (より健康的な選択肢として、オリーブオイルで少量の油で炒めてみてください。)

• For: ～のために。
• a healthier option: より健康的な選択肢。
• try to: ～しようと試みる。
• shallow-fry: 少ない油で揚げる、炒める。
• with: ～で。
• olive oil: オリーブオイル。

関連

• pan-fry
• deep-fry
• sauté
• stir-fry
• grill
• bake
• roast