They
ここでは文脈によって複数のものを指します。ここではおそらく人々を指します。
used
「使った」という意味で、useの過去形です。
the
特定のものを指す定冠詞です。
stems
「茎」という意味で、stemの複数形です。
of
「～の」という意味の前置詞です。
papyrus
ここでは「パピルス草」という植物を指します。
to
ここでは目的を表す「～するために」という意味です。
make
「作る」という意味です。
paper
ここでは「紙」という意味で、筆記材料としてのパピルスを指します。