In economic simulations
「経済シミュレーションでは」という場所や状況を示します。
participants
「参加者たち」を意味します。
often engage in
「しばしば〜に従事する」「しばしば〜を行う」という頻度と行動を示します。
model gaming
モデルのルールを利用して戦略的に行動することを指します。
to maximize
「〜を最大化するために」という目的を示します。
their virtual profits
「彼らの仮想的な利益」を意味する複合名詞です。