gelatinize

/dʒəˈlætɪnaɪz/ ジェラティナイズ

1. 液体などがゼラチンに似た固い状態になること。

熱や冷やすことによって、元々液体だったものがゼラチン状に変化する様子を表します。

The mixture will gelatinize as it cools. (混合物は冷えるにつれてゼラチン状になるでしょう。)

• The mixture: 「その混合物」を指します。
• will: 未来の出来事や予測を表します。
• gelatinize: 「ゼラチン状になる」という状態変化を表します。
• as: 時を表し、「～するにつれて」または「～するとき」という意味です。
• it: 「The mixture」を指す代名詞です。
• cools: 「冷える」という状態変化を表します。

The solution began to gelatinize after sitting for an hour. (その溶液は1時間置いてからゼラチン状になり始めました。)

• The solution: 「その溶液」を指します。
• began: 「～し始めた」という開始を表します。
• to gelatinize: 「ゼラチン状になること」を表します。
• after: 「～の後」という時を表します。
• sitting: 「座っている」またはここでは「置かれている」状態を表します。
• for an hour: 「1時間の間」という期間を表します。

The jelly didn't gelatinize properly. (そのゼリーは適切に固まりませんでした。)

• The jelly: 「そのゼリー」を指します。
• didn't: 「～しなかった」という過去の否定を表します。
• gelatinize: 「ゼラチン状になる」という状態変化を表します。
• properly: 「適切に」という様態を表します。

2. 液体などをゼラチンに似た固い状態に変えること。

熱を加えたり、ゼラチンなどの凝固剤を加えたりして、対象をゼラチン状の状態に変える操作を表します。

You need to heat the solution to gelatinize the starch. (デンプンをゼラチン化させるには、その溶液を熱する必要があります。)

• You: 聞き手や読み手を指します。
• need to: 「～する必要がある」という必要性を表します。
• heat: 「熱する」という行為を表します。
• the solution: 「その溶液」を指します。
• to: 目的を表し、「～するために」という意味です。
• gelatinize: 「ゼラチン状にする」という行為を表します。
• the starch: 「そのデンプン」を指します。

Add agar-agar to gelatinize the dessert. (デザートを固める（ゼラチン状にする）には、寒天を加えてください。)

• Add: 「加える」という行為を表します。
• agar-agar: 「寒天」を指します。
• to: 目的を表し、「～するために」という意味です。
• gelatinize: 「ゼラチン状にする」という行為を表します。
• the dessert: 「そのデザート」を指します。

The process is used to gelatinize food products. (その工程は食品をゼラチン化させるために使われています。)

• The process: 「その工程」または「その過程」を指します。
• is used: 「使われている」という受動態を表します。
• to gelatinize: 「ゼラチン状にするために」という目的を表します。
• food products: 「食品」または「食品製品」を指します。

関連

• gelatin
• gel
• thicken
• solidify
• set
• congeal
• jelly
• starch