gel

/dʒɛl/ ジェル

1. ゼリー状、または半固体状の物質。化粧品、食品、化学製品などで使われる。

化粧品、食品、化学製品など、様々な分野で用いられる、ゼリー状または半固体状の物質全般を指す言葉です。ぷるぷるとした感触や、特定の形状を保つ性質を持つことが多いです。
Apply the styling gel to your hair. (髪にスタイリングジェルを塗ってください。)

2. 液体などがゼリー状に固まる、または半固体状になること。計画などが具体化する、うまくいくという意味でも使われる。

液体が物理的または化学的な変化によってゼリー状や半固体状になる様子を表す動詞です。比喩的には、ばらばらだった考えや要素が一つにまとまる、計画が具体化してうまく機能し始める、といった状況を指す際にも用いられます。
The mixture will gel as it cools down. (その混合物は冷えると固まります。)