The gradual
「段階的な」や「徐々に進む」という意味で、物事がゆっくりと進行する様子を表します。
emptying
この文脈では「（水などが）抜けること」「空になること」という行為や状態を指します。
of the reservoir
「貯水池の」という意味で、emptyingの対象が貯水池であることを示します。
raised concerns
「懸念を引き起こした」「心配させた」という意味の熟語です。
about water supply
「給水について」という意味で、懸念の内容が何であるかを示します。