She
例文の主語で、「彼女」という一人の女性を指します。
spends
「～を費やす」「～を過ごす」という意味の動詞です。
her weekends
「彼女の週末」を指します。
creating
「創造する」「制作する」という意味の動詞createの現在分詞形です。
doujinshi
アマチュアが制作した自主出版物を指す日本語の借用語です。
based on
「～に基づいて」「～を題材にして」という意味の前置詞句です。
her favorite anime
「彼女のお気に入りのアニメ」を指します。