buffering agent

/ˈbʌfərɪŋ ˈeɪdʒənt/ バファリング エージェント

1. 溶液のpHを安定させる物質

溶液のpHが急激に変化するのを防ぎ、一定の範囲に保つために加えられる物質を指します。
Citric acid is often used as a buffering agent in food products. (クエン酸は食品で緩衝剤としてよく使われます。)
関連
pH stabilizer
Acid-base regulator
Neutralizer
Reagent