beef cuts

/biːf kʌts/ ビーフ カッツ

1. 牛肉の様々な部位、またはそれらの切り身。

食肉としての牛の肉を、調理や用途に応じて分類・加工した様々な部分や、そのように切り分けられた肉片を指します。ロース、ヒレ、バラ肉などがこれにあたります。

The butcher showed us a variety of beef cuts. (肉屋は私たちに様々な牛肉の部位を見せてくれました。)

• The butcher: 肉屋（精肉業者）を指します。
• showed us: 私たちに何かを見せたことを表します。
• a variety of: 様々な、多種類の、という意味です。
• beef cuts: 牛肉の部位、または切り身を指します。

Different beef cuts are suitable for different cooking methods. (異なる牛肉の部位は、異なる調理法に適しています。)

• Different beef cuts: 様々な牛肉の部位を指します。
• are suitable for: ～に適している、という意味です。
• different cooking methods: 異なる調理法を指します。

I prefer tender beef cuts for grilling. (私は焼くのに柔らかい牛肉の部位が好きです。)

• I: 話している本人を指します。
• prefer: ～を好む、という意味です。
• tender beef cuts: 柔らかい牛肉の部位を指します。
• for grilling: 焼くため、グリル調理のために、という意味です。

関連

• steak
• roast
• brisket
• sirloin
• ribeye
• chuck
• cut of meat