A
不定冠詞で、特定の種類ではなく一般的なものを指します。
healthy
「健康的な」という意味の形容詞です。ここでは「食事」を修飾しています。
diet
「食事」という意味の名詞です。ここでは、特定の食事療法ではなく、健康的な食事全般を指します。
includes
「含む」という意味の動詞です。ここでは、健康的な食事が何を含むのかを示しています。
plenty
「たくさんの」という意味です。ここでは、たくさんの果物や野菜を含むことを示しています。
of
「~の」という意味の前置詞です。後に続く名詞との関係を示します。
fruits
「果物」という意味の名詞の複数形です。ここでは、様々な種類の果物を指します。
and
「そして」という意味の接続詞です。文や語句を対等な関係で結びつけます。
vegetables.
「野菜」という意味の名詞の複数形です。ここでは、様々な種類の野菜を指します。