We
「私たち」という、話し手を含む複数の人を指します。
used
「使う」「利用する」という意味の動詞 use の過去形です。
card sorting
「カードソーティング」という、情報を分類するユーザー調査手法を指します。
to understand
「理解するために」という目的を表す不定詞句です。
how
「どのように」という方法を尋ねる疑問副詞です。
users
「利用者」「ユーザー」を指します。
categorize
「分類する」「区分する」という意味の動詞です。
content
ウェブサイトなどの「内容」「コンテンツ」を指します。
on our new website
「私たちの新しいウェブサイト上で」という場所を示します。