stir-frying

ˈstɜːˌfraɪɪŋ スターフライイング

1. 食材を高温の油で素早くかき混ぜながら炒める調理法。

中華料理などでよく用いられる調理法で、少量の油と高温で食材を素早くかき混ぜながら炒めることを指します。これにより、食材の鮮度やシャキシャキ感を保ちつつ、香ばしい風味を引き出します。

She enjoyed stir-frying vegetables for dinner. (彼女は夕食に野菜を炒めるのが好きでした。)

• She: 「彼女」という女性を指します。
• enjoyed: 「〜を楽しんだ」という過去の行為を表します。
• stir-frying: 「かき混ぜながら炒めること」という調理法を指します。
• vegetables: 「野菜」全般を指します。
• for dinner: 「夕食のために」という目的を示します。

Stir-frying is a quick and healthy way to cook. (炒め物は手早く健康的な調理法です。)

• Stir-frying: 「炒め物」という調理法そのものを指します。
• is: 「〜である」という状態を表す動詞です。
• a quick and healthy way: 「手早く健康的な方法」を意味します。
• to cook: 「調理する」という動詞を示します。

The chef specialized in stir-frying various meats. (そのシェフは様々な肉を炒めるのを専門としていました。)

• The chef: 「その料理人」を指します。
• specialized in: 「〜を専門とする」という熟語です。
• stir-frying: 「かき混ぜながら炒めること」という調理動作を指します。
• various meats: 「様々な種類の肉」を意味します。

関連

• sauté
• frying
• wok
• pan-frying
• deep-frying