staple food

ˈsteɪpəl fuːd ステープル フード

1. 人々の日常の食事の主要な部分を占める基本的な食物。

特定の地域や文化において、人々が最も頻繁に消費し、主要なエネルギー源となる基本的な食料品を指します。多くの文化で米、パン、パスタ、じゃがいもなどがこれに当たります。
Rice is the staple food in many Asian countries. (米は多くのアジア諸国で主食です。)

2. ある集団やグループにとって、常に中心的で不可欠なもの。

文字通りの食品を指すのではなく、比喩的に、ある集団や活動にとって不可欠で中心的な要素や習慣を指す場合に使われます。
Coffee is a staple for most office workers. (コーヒーはほとんどの会社員にとってなくてはならないものです。)
関連
basic food
main dish
essential item
primary source