You
「あなた」という人を指します。
can
「〜できる」という能力や可能性を表す助動詞です。
always
「いつも」「常に」という頻度を表す副詞です。
count on
「〜を当てにする」「〜を信頼する」という意味の熟語です。
him;
「彼を」という目的語です。セミコロンは関連する二つの文をつなぎます。
he's
he is の短縮形。「彼は〜です」という意味です。
really
「本当に」「とても」という意味で、stand-upを強調します。
stand-up.
信頼できる、正直な、という意味の非公式な表現です。ここでは形容詞として使われています。