sensory evaluation

/ˈsɛnsəri ɪˌvæljʊˈeɪʃən/ センソリー イバリュエーション

1. 官能評価

製品や食品などの品質を、人間の五感（視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚）を用いて評価するプロセスを指します。客観的な測定だけでなく、主観的な印象も重要視されます。

The company conducts sensory evaluation to ensure the quality of its new coffee blend. (その会社は新しいコーヒーブレンドの品質を保証するために官能評価を実施しています。)

• The company: その会社は
• conducts: 〜を行う
• sensory evaluation: 官能評価
• to ensure: 〜を確実にするために
• the quality: 品質
• of its new coffee blend: その新しいコーヒーブレンドの

Sensory evaluation is crucial in the food and beverage industry. (官能評価は食品・飲料業界において極めて重要です。)

• Sensory evaluation: 官能評価
• is crucial: 極めて重要である
• in the food and beverage industry: 食品・飲料業界において

Participants in the sensory evaluation rated the product's texture. (官能評価の参加者は、その製品の食感を評価しました。)

• Participants: 参加者
• in the sensory evaluation: 官能評価の
• rated: 評価した
• the product's texture: その製品の食感を

関連

• taste testing
• product testing
• quality control
• organoleptic
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