peak season

/piːk ˈsiːzən/ ピークシーズン

1. 最も混雑する期間、需要が最大になる時期、繁忙期。

観光地、特定のビジネス、またはイベントなどで、通常、利用客が最も多く、料金が高くなり、予約が取りにくくなる時期を指します。
Summer is the peak season for tourism in Europe. (夏はヨーロッパの観光にとって繁忙期です。)

2. 収穫期、最盛期。

果物や野菜などが最もよく育ち、収穫される時期を指します。質が良く、価格も手頃になることが多いです。
Harvesting is in its peak season. (収穫は最盛期に入っています。)