hydrophobic

/ˌhaɪdrəˈfoʊbɪk/ ハイドロフォビック

1. 水をはじく、または水と混ざらない性質のこと。

物質が水と相互作用せず、水に溶解しない、または水滴がその表面から滑り落ちるような性質を示します。分子レベルでは、水分子との間に引力が働きにくい非極性分子がこの性質を持ちます。
Oils are hydrophobic substances. (油は疎水性の物質です。)
関連
lipophilic
insoluble
water-repellent
nonpolar