galley kitchen

ˈɡæli ˈkɪtʃən ギャレーキッチン

1. 調理台やシンク、コンロなどが壁の両側に沿って配置された、細長い形状のキッチン。

船の調理室に似た、細長い形状のキッチンで、作業スペースが限られているが効率的に配置されていることが多いというイメージです。
The apartment featured a compact galley kitchen. (そのアパートはコンパクトなギャレーキッチンを備えていました。)
関連
narrow kitchen
corridor kitchen
straight kitchen