caviar

ˈkæviɑːr キャビア

1. チョウザメの卵を塩漬けにした食品。高級珍味。

チョウザメの卵を塩漬けにして作られる、非常に高価な珍味です。一般的には小さな粒状で、濃厚な風味を持ちます。ロシアやイランが主な産地として知られています。
She ordered a small tin of caviar as an appetizer. (彼女は前菜として小さな缶のキャビアを注文した。)
関連
sturgeon
roe
blini
sour cream