SCOBY

/ˈskoʊbi/ スコビー

1. 紅茶キノコの培養物

発酵飲料であるコンブチャ（紅茶キノコ）を作る際に用いられる、バクテリアと酵母の共生培養体を指します。通常、ゼラチン状のディスクのような形をしています。

You need a SCOBY to start brewing kombucha at home. (自宅でコンブチャを醸造し始めるには、スコビーが必要です。)

• You: 「あなた」という人を指します。
• need: 「～を必要とする」という意味です。
• a SCOBY: 「スコビー」という特定の培養体を指します。
• to start brewing: 「醸造を開始するために」という目的を表します。
• kombucha: 「コンブチャ」という発酵飲料を指します。
• at home: 「自宅で」という場所を表します。

The SCOBY sits on top of the sweet tea during fermentation. (発酵中、スコビーは甘い紅茶の上に浮かんでいます。)

• The SCOBY: 特定の「スコビー」を指します。
• sits on top of: 「～の上に位置する」「～の上に浮かぶ」という意味です。
• the sweet tea: 「その甘い紅茶」を指します。
• during fermentation: 「発酵期間中に」という意味です。

A healthy SCOBY is essential for successful kombucha brewing. (健康なスコビーは、コンブチャ醸造の成功に不可欠です。)

• A healthy SCOBY: 「健康なスコビー」を指します。
• is essential: 「不可欠である」という意味です。
• for successful kombucha brewing: 「成功したコンブチャ醸造のために」という目的や条件を表します。

You can usually get a SCOBY from a friend who brews kombucha or buy one online. (通常、コンブチャを醸造している友人からスコビーをもらうか、オンラインで購入することができます。)

• You: 「あなた」という人を指します。
• can usually get: 「通常手に入れることができる」という意味です。
• a SCOBY: 「スコビー」を指します。
• from a friend: 「友人から」という出どころを表します。
• who brews kombucha: 「コンブチャを醸造する」という友人の特徴を説明します。
• or buy one online: 「またはオンラインで一つ購入する」という別の選択肢を示します。

関連

• kombucha
• fermentation
• culture
• yeast
• bacteria
• mother