Kimchi

[kɪmˈtʃi] キムチ

1. キャベツなどの野菜を唐辛子粉、ニンニク、ショウガなどで漬け込んだ韓国の伝統的な発酵食品。

韓国を代表する発酵食品で、唐辛子やニンニクなどの香辛料と野菜を漬け込んで作られます。独特の辛味と酸味があり、そのまま食べるだけでなく、炒め物や鍋物など様々な料理に使われます。

Kimchi is a traditional Korean fermented food. (キムチは伝統的な韓国の発酵食品です。)